Волгоградские повара стали участниками международного кулинарного чемпионата
2 апреля 2018, 14:29
Фото: Агентство развития туризма и социокультурных проектов
Волгоградские повара стали участниками международного кулинарного чемпионата
Отборочный тур престижного международного кулинарного чемпионата Les Chefs en Or состоялся в Волгограде. Победители регионального тура представят область на национальном финале в Москве и смогут посоревноваться за выход на международный этап конкурса, который состоится в осенью 2018 года в Париже.
В кулинарном состязании приняли участие как юные повара, которым еще не исполнилось 21, так и более опытные работники общественного питания. Участникам необходимо было в течение 90 минут приготовить из продуктов, предоставленных организаторами, пять порций горячего основного блюда с гарниром и соусом. Готовые блюда оценивали члены жюри, в состав которых вошли судьи Ассоциации кулинаров России, представители Ассоциации кулинаров и рестораторов Волгоградской области, шеф-повара ресторанов. При этом оценивался не только вкус блюда, но организация рабочего места, профессиональное мастерство, внешний вид повара.
По итогам конкурса среди юных поваров первенство одержал Денис Альмаметов. А среди опытных кулинаров первым стал повар 5 разряда ресторана «Римини» Алексей Ермаков.
- Мы в третий раз проводим этот конкурс в России. И не только потому, что это отличная возможность найти талантливых, самобытных поваров и дать им повод показать себя, в том числе и на международной арене, но и потому, что Les Chefs en Or открывает дорогу для молодежи, только начинающей свой профессиональный путь. Поэтому при подготовке к российскому финалу мы активно сотрудничаем с кулинарными колледжами и другими специализированными учебными учреждениями. Ведь для юных талантов участие в соревнованиях такого уровня – это шанс не только проявить себя и научиться чему-то новому, но и сделать первый шаг по пути к профессиональным вершинам, - отмечает руководитель проекта проведения конкурса в России Татьяна Поварова.
Заместитель директора ГАУК ВО «Агентство развития туризма и социокультурных проектов» Денис Тимакин также добавил, что в соревнованиях столь высокого международного уровня повара Волгоградской области повышают свое профессиональное мастерство, и делают наш регион интереснее с гастрономической точки зрения как для жителей, так и для гостей города.
Добавим, что кулинарный конкурс Les Chefs en Or был впервые организован в 2004 году Transgourmet France. Российские повара принимают в нем участие с 2014 года. В 2016 году российские кулинары завоевали на финале в Париже бронзовые награды.
В кулинарном состязании приняли участие как юные повара, которым еще не исполнилось 21, так и более опытные работники общественного питания. Участникам необходимо было в течение 90 минут приготовить из продуктов, предоставленных организаторами, пять порций горячего основного блюда с гарниром и соусом. Готовые блюда оценивали члены жюри, в состав которых вошли судьи Ассоциации кулинаров России, представители Ассоциации кулинаров и рестораторов Волгоградской области, шеф-повара ресторанов. При этом оценивался не только вкус блюда, но организация рабочего места, профессиональное мастерство, внешний вид повара.
По итогам конкурса среди юных поваров первенство одержал Денис Альмаметов. А среди опытных кулинаров первым стал повар 5 разряда ресторана «Римини» Алексей Ермаков.
- Мы в третий раз проводим этот конкурс в России. И не только потому, что это отличная возможность найти талантливых, самобытных поваров и дать им повод показать себя, в том числе и на международной арене, но и потому, что Les Chefs en Or открывает дорогу для молодежи, только начинающей свой профессиональный путь. Поэтому при подготовке к российскому финалу мы активно сотрудничаем с кулинарными колледжами и другими специализированными учебными учреждениями. Ведь для юных талантов участие в соревнованиях такого уровня – это шанс не только проявить себя и научиться чему-то новому, но и сделать первый шаг по пути к профессиональным вершинам, - отмечает руководитель проекта проведения конкурса в России Татьяна Поварова.
Заместитель директора ГАУК ВО «Агентство развития туризма и социокультурных проектов» Денис Тимакин также добавил, что в соревнованиях столь высокого международного уровня повара Волгоградской области повышают свое профессиональное мастерство, и делают наш регион интереснее с гастрономической точки зрения как для жителей, так и для гостей города.
Добавим, что кулинарный конкурс Les Chefs en Or был впервые организован в 2004 году Transgourmet France. Российские повара принимают в нем участие с 2014 года. В 2016 году российские кулинары завоевали на финале в Париже бронзовые награды.
2 апреля 2018, 14:29
Интересное 
