Родители предложили убрать из школьного меню вязкую кашу
9 марта 2017, 18:00
Фото: Александр Куликов
Волгоградки, участвующие в мониторинге питания учеников, выступили за замену непопулярных блюд.
Волгоградки, участвующие в мониторинге питания учеников, выступили за замену непопулярных блюд.
Сегодня в городском департаменте образования прошел круглый стол по организации социального питания в школах с участием родителей, операторов питания и общественных организаций.
Горячее питание в Волгограде получают 52% детей, цифра довольно скромная, учитывая то, что общероссийский показатель составляет 92%. Общественники уверены, что увеличить число школьников, охваченным горячим питанием, можно. Но для этого нужно вести работу как с родителями, так и с операторами питания.
На протяжении 5 месяцев две общественные организации «Профессионалы социального питания» и «Многодетный Волгоград» проводят мониторинг качества питания в школьных столовых во всех районах города. Началом для такой работы послужили жалобы родителей в соцсетях на то, что детей кормят невкусно.
Родительская общественность оценивала состояние пищеблока, сроки и условия хранения продуктов, наблюдала за тем, как нарывают столы, а также дегустировала блюда на вкусовые качества и температурный режим.
- Нареканий к процессу приготовления блюд, их подаче и вкусовым качествам у нас очень мало, - говорит руководитель общественной организации «Многодетный Волгоград» Мария Филина. – Но в ходе мониторинга мы увидели другую проблему - это социальное разделение. Наши дети относятся к категории льготников, которые получают бесплатное питание. Мы наблюдали в разных школах ситуацию, что льготников сажают за отдельные столы. Это удобно с точки зрения организации процесса питания, но это вызывает дискомфорт у детей и подчеркивает социальное расслоение. Мы хотели попросить, чтобы меню, которое поставляется за 35 рублей как тем, кто питается платно, так и тем, кто получает бесплатное питание, было бы универсальным.
Родители отметили, что есть ряд блюд, которые дети во всех школах города не едят. Это вязкая пшеничная или пшенная каша, рыба. Поэтому они обратились к департаменту образования и операторам питания, чтобы заменить из в меню тем, что дети едят с удовольствием. Пшенную крупу попросили заменить на гречку, а рыбу и печень - на голубцы.
- Мы хотим, чтобы меню было пересмотрено, - говорит активистка организации «Многодетный Волгоград» Анна Апакова. - Очень жалко смотреть на то, как многие продукты остаются нетронутыми и просто выбрасываются.
Операторы питания подтверждают родительское наблюдение, что дети не едят ячневую кашу, а голубцы – мясная котлета с капустой – пользуется большей популярностью, нежели рыба или печень.
- Предложение родителей по замене блюд поддерживаю и считаю разумным и возможным, если школы подпишут изменения в меню, - говорит представитель оператора питания по Дзержинскому району Елена Олькина.
В идеале, в этом сошлись и операторы, организующие питание в школах, и родители, у детей должна быть возможность самим выбирать одно из предложенных блюд, по принципу шведского стола. Но ограничение в 35 рублей – именно столько в Волгограде выделяется на питание школьников льготных категорий – не позволяет это сделать, с одной стороны. А с другой, эти рамки ограничивают рекомендованные Роспотребнадзора нормы выхода блюд.
В связи с этим, в ходе круглого стола обсудили вопрос частичного привлечения родительских средств. К примеру, если к государственным 35 рублям родители ученика добавляют 10-15 рублей, то возможности по разнообразию блюд были бы гораздо выше.
По итогам обсуждения было решено продолжить работу по контролю за качеством питания, а также апробировать в некоторых школах организацию питания в форме «горячий стол», когда дети смогут на выбирать, что будут есть на завтрак. Также специалисты гороно совместно с представителями общественных организаций разработают проект меню для учеников льготных категорий с учетом средств родителей.
Сегодня в городском департаменте образования прошел круглый стол по организации социального питания в школах с участием родителей, операторов питания и общественных организаций.
Горячее питание в Волгограде получают 52% детей, цифра довольно скромная, учитывая то, что общероссийский показатель составляет 92%. Общественники уверены, что увеличить число школьников, охваченным горячим питанием, можно. Но для этого нужно вести работу как с родителями, так и с операторами питания.
На протяжении 5 месяцев две общественные организации «Профессионалы социального питания» и «Многодетный Волгоград» проводят мониторинг качества питания в школьных столовых во всех районах города. Началом для такой работы послужили жалобы родителей в соцсетях на то, что детей кормят невкусно.
Родительская общественность оценивала состояние пищеблока, сроки и условия хранения продуктов, наблюдала за тем, как нарывают столы, а также дегустировала блюда на вкусовые качества и температурный режим.
- Нареканий к процессу приготовления блюд, их подаче и вкусовым качествам у нас очень мало, - говорит руководитель общественной организации «Многодетный Волгоград» Мария Филина. – Но в ходе мониторинга мы увидели другую проблему - это социальное разделение. Наши дети относятся к категории льготников, которые получают бесплатное питание. Мы наблюдали в разных школах ситуацию, что льготников сажают за отдельные столы. Это удобно с точки зрения организации процесса питания, но это вызывает дискомфорт у детей и подчеркивает социальное расслоение. Мы хотели попросить, чтобы меню, которое поставляется за 35 рублей как тем, кто питается платно, так и тем, кто получает бесплатное питание, было бы универсальным.
Родители отметили, что есть ряд блюд, которые дети во всех школах города не едят. Это вязкая пшеничная или пшенная каша, рыба. Поэтому они обратились к департаменту образования и операторам питания, чтобы заменить из в меню тем, что дети едят с удовольствием. Пшенную крупу попросили заменить на гречку, а рыбу и печень - на голубцы.
- Мы хотим, чтобы меню было пересмотрено, - говорит активистка организации «Многодетный Волгоград» Анна Апакова. - Очень жалко смотреть на то, как многие продукты остаются нетронутыми и просто выбрасываются.
Операторы питания подтверждают родительское наблюдение, что дети не едят ячневую кашу, а голубцы – мясная котлета с капустой – пользуется большей популярностью, нежели рыба или печень.
- Предложение родителей по замене блюд поддерживаю и считаю разумным и возможным, если школы подпишут изменения в меню, - говорит представитель оператора питания по Дзержинскому району Елена Олькина.
В идеале, в этом сошлись и операторы, организующие питание в школах, и родители, у детей должна быть возможность самим выбирать одно из предложенных блюд, по принципу шведского стола. Но ограничение в 35 рублей – именно столько в Волгограде выделяется на питание школьников льготных категорий – не позволяет это сделать, с одной стороны. А с другой, эти рамки ограничивают рекомендованные Роспотребнадзора нормы выхода блюд.
В связи с этим, в ходе круглого стола обсудили вопрос частичного привлечения родительских средств. К примеру, если к государственным 35 рублям родители ученика добавляют 10-15 рублей, то возможности по разнообразию блюд были бы гораздо выше.
По итогам обсуждения было решено продолжить работу по контролю за качеством питания, а также апробировать в некоторых школах организацию питания в форме «горячий стол», когда дети смогут на выбирать, что будут есть на завтрак. Также специалисты гороно совместно с представителями общественных организаций разработают проект меню для учеников льготных категорий с учетом средств родителей.
9 марта 2017, 18:00
Интересное 
