Астраханцы проверили на вкус запеченный арбуз-«тунец»
Журналисты из соседнего региона провели необычный кулинарный эксперимент.
Любителям необычных кулинарных рецептов придется запастись терпением. Согласно«инструкции» ягоду нужно запекать не менее 3 часов. Такая «пытка» меняет структуру арбуза, а нужный «рыбный» эффект достигается благодаря маринаду из соевого соуса, кунжутного масла и водорослей нори.
Астраханцы использовали в качестве подопытного бессемянный арбуз сорта «Черный принц».
- Первые 1,5 часа заметных изменений не происходило, однако затем начался процесс испарения влаги, - рассказали кулинары из соседнего региона. - Еще через 1,5 часа арбуз потемнел, стал мягче, но сохранил форму. Без соуса вкус его практически не изменился, однако мякоть стала более плотной.
А вот маринад уже сделал свое дело — после его добавления, по словам участников смелого эксперимента, его кусочки действительно напоминают тунца, а запах приобретает характерные «морские» нотки. Однако понимание, что арбуз он и под соусом арбуз все-таки осталось.
