Студенты Волгоградского колледжа ресторанного сервиса и торговли сделали пряничный городок
17 декабря 2015, 16:23
Некоторые домики отправят в детские больницы в рамках благотворительной акции
Студенты Волгоградского колледжа ресторанного сервиса и торговли сделали пряничный городок. В этом году в изготовлении пряничных домиков для новогоднего городка попробовали себя 45 студентов. Лучшие работы теперь украсят российско-германскую предрождественскую ярмарку, а некоторые домики отправятся на праздники в детские больницы и приюты города в рамках благотворительной акции.
Пряничный городок создавался в рамках предрождественского профессионального кондитерского конкурса. Он состоит из ярких домиков, коттеджей и настоящих дворцов с окошками из леденцов, сладкими снежными хлопьями и сказочными героями.Крыши украшены мармеладной, глазированной и пряничной черепицей, печки – из орехово-белкового полуфабриката, миндальные и арахисовые стены, сладкие розы из марципана и мастики.
Организаторами конкурса выступили комитет образования и науки Волгоградской области, Агентство культурных инициатив Волгограда, при поддержке комитета экономики Волгоградской области.
Критерии оценки профессионального жюри – технологов и рестораторов – включали общеэстетические требования к композиции, фантазию и оригинальности. Отдельный акцент сделан на технологию и вкусовые качества работ: на состав теста и отделки, консистенцию, аромат, наличие обогащающих вкус компонентов.
Главный приз – перовое место – в конкурсе и двухмесячную стажировку в Германии получил студент колледжа Виктор Штрайденбергер. Второе место у Галины Алейниковой. Третье - досталось Давиду Сафанюку, Даниле Барышеву и Ангелине Рычковой.
Пряничный городок создавался в рамках предрождественского профессионального кондитерского конкурса. Он состоит из ярких домиков, коттеджей и настоящих дворцов с окошками из леденцов, сладкими снежными хлопьями и сказочными героями.Крыши украшены мармеладной, глазированной и пряничной черепицей, печки – из орехово-белкового полуфабриката, миндальные и арахисовые стены, сладкие розы из марципана и мастики.
Организаторами конкурса выступили комитет образования и науки Волгоградской области, Агентство культурных инициатив Волгограда, при поддержке комитета экономики Волгоградской области.
Критерии оценки профессионального жюри – технологов и рестораторов – включали общеэстетические требования к композиции, фантазию и оригинальности. Отдельный акцент сделан на технологию и вкусовые качества работ: на состав теста и отделки, консистенцию, аромат, наличие обогащающих вкус компонентов.
Главный приз – перовое место – в конкурсе и двухмесячную стажировку в Германии получил студент колледжа Виктор Штрайденбергер. Второе место у Галины Алейниковой. Третье - досталось Давиду Сафанюку, Даниле Барышеву и Ангелине Рычковой.
17 декабря 2015, 16:23
Интересное 
