Сушка и шоковая заморозка: в регионе наращивают мощности переработки

Как сообщает облкомитет сельского хозяйства, рост пищевого производства в сравнении с аналогичным прошлогодним периодом составил 4%.

Напомним, в Волгоградской области выпускаются как традиционные продукты, так и высокотехнологичные — осуществляется глубокая переработка зерна, молока, маслосемян. Все эти товары востребованы на российском и международном рынках.

Рост объемов стал возможен, в том числе, за счет модернизация площадок. В последние годы в регионе активно развивается консервация, заморозка, в том числе шоковая, сушка овощей.

Увеличиваются и мощности хранения: с 2014 года аж в три раза — до 457,5 тыс. тонн, формируется инфраструктура хранения зерновых и зернобобовых культур: за 12 лет прирост составил 3,8 млн тонн — в 2014 показатель составлял 5 млн тонн. Ожидается, что по итогам 12 месяцев мощности возрастут еще с учетом реализуемых инвестпроектов.

Такая положительная динамика фиксируется не первый год. Так, в 2025 году объем отгруженных пищевых продуктов собственного производства составил 174,9 млрд рублей: рост в сравнении с 2024 годом достиг 11,9%.