Сахарный диабет и здоровое питание: что можно и что нельзя есть людям с этим диагнозом

Сахарный диабет — это хроническое заболевание, затрагивающее и взрослых, и детей, но при правильном подходе можно вести полноценную жизнь. Один из ключевых аспектов — корректировка питания.

Врач-эндокринолог Марина Арсенова из городской клинической больницы им. Фишера поделилась своими рекомендациями:

«Диета подбирается индивидуально для каждого пациента. Её цель — не только поддерживать нормальный вес и контролировать уровень глюкозы, но и предотвращать осложнения со стороны сердечно-сосудистой, нервной систем и почек. Важно учитывать особенности организма, потребности и тип заболевания».

Врач объяснила, почему правильное питание важно: «Длительное повышение сахара может привести к повреждению сосудов, нервов и органов. Чтобы сохранить качество жизни, необходимо придерживаться здорового рациона и заниматься спортом».

Для пациентов с первым типом диабета, у которых наблюдается абсолютная недостаточность инсулина из-за аутоиммунного разрушения бета-клеток поджелудочной железы, важно точно рассчитывать хлебные единицы для корректировки доз инсулина. Взрослому пациенту в день требуется не более 17 хлебных единиц, где одна единица равна 20-25 г хлеба или 10-12 г чистых углеводов. Для этого можно использовать мобильные приложения или специальные таблицы.

Рекомендуется дробное питание — 5-6 приёмов пищи в день с равномерным распределением углеводов. В меню должны быть овощи, цельнозерновые продукты, бобы, белки и растительные жиры. Важно контролировать потребление соли и пить воду при жажде. Самостоятельно менять рацион не рекомендуется, все изменения следует согласовывать с эндокринологом.

Пациентам со вторым типом диабета необходимо снизить инсулинорезистентность. Это достигается за счёт приёма сахароснижающих препаратов, сокращения потребления простых углеводов и контроля калорийности. Врач советует включать в рацион некрахмалистые овощи (капуста, кабачки, огурцы, помидоры), нежирное мясо, рыбу, яйца, творог, овсянку и гречку. Для удобства можно использовать «метод здоровой тарелки»: овощи должны занимать половину тарелки, а белки и сложные углеводы — примерно четверть.

Важно ограничить потребление сахара, белой муки, сладких напитков и продуктов с высоким содержанием насыщенных жиров. Рекомендуется готовить пищу на пару, варить или запекать.

Важно помнить, что диабет неизлечим, но правильное питание помогает поддерживать нормальный уровень сахара в крови.