Волгоградское предприятие увеличит выпуск продукции до 35 тысяч тонн

Компания «Кухмастер» приобрела новое оборудование, которое позволит снизить себестоимость продукции и увеличить объемы.

До 35 тысяч тонн в год планируют перерабатывать на предприятии, расположенном в Ленинском районе Волгоградской области. Поможет нарастить производство новое оборудование: «Кухмастер» начал использовать линии по очистке моркови и лука, ёмкости для хранения масла и глюкозно-фруктового сиропа, а также аппараты для фасовки в килограммовые пакеты.

- Установка нового оборудования повышает качество продукции, потому что даёт возможность работать на свежем продукте: в предыдущие годы работали на сушеном, на полуфабрикате. Кроме того, это помогает снизить себестоимость продукции на 20 процентов и улучшает вкусовые качества, полезность и конкурентоспособность на рынке, - прокомментировал директор ООО «Кухмастер» Андрей Максимов.

Предприятие, благодаря реализованному ранее на средства господдержке проекту по развитию мелиоративных площадей, оборудовало 240 орошаемых гектаров земли и получило возможность использовать собственное сырье.

-30% мы закупаем по всей Волгоградской области. В основном, это кабачок. Работаем со всеми овощными районами региона. А томат производим сами на открытом грунте. Мы создали собственную сырьевую базу благодаря мелиорации, без которой в наших условиях выращивать и производить овощи невозможно, - рассказал директор компании.

По словам специалистов, сложные погодные условия волгоградских степей делают некоторые овощи только лучше.

- У нас высокая солнечная активность. За счёт перепадов температур идёт накопление сахаров. И за счёт этого накопления у моркови и лука высокие вкусовые качества, - пояснил Андрей Максимов.

Овощи, которые выращивают специалисты ООО «Кухмастер», а также переработанная продукция поставляется в разные регионы России и за рубеж: в Азербайджан, Армению, Палестину, ОАЭ, Беларусь и Китай.

- Экспортные возможности расширяются ежегодно. Только за этот год добавилось две страны - Китай и Беларусь. Мы производим 25 тысяч тонн в год, с новым оборудованием планируем выйти на мощности в 35 тысяч тонн, - добавил директор предприятия.

ООО «Кухмастер» известно волгоградскому покупателю как производитель кетчупов, соусов, томатной пасты, кабачковой икры. Последней компания выпускает 7 млн банок в год, но обещает увеличить объемы до 12 млн.

- Нашу икру мы варим, не жарим – изжоги не будет, - рассказала главный технолог предприятия Нина Тарлыгина. – Вы видите, что людей на линии, которая выпускает 10 тысяч банок, практически нет, потому что все выполняют новые автоматы и полуавтоматы. Но контролирует процесс лаборатория: проверяет температурный режим, вакуум, физико-химические показатели - только после этого смесь направляется в накопитель. Но и потом отслеживаются вес баночки, густота продукта, герметичность упаковки. Наш гарантийный срок - 3 года, за которые мы несём ответственность за здоровье людей.

Как сообщили РИАЦ в региональном комитете сельского хозяйства, по итогам 2023 года выпуск пищевых продуктов увеличился вдвое и составил более 125 млрд рублей. За 9 месяцев текущего года он превысил 100 млрд, а индекс производства перевалил отметку в 105%. Товаропроизводители используют инструменты господдержки, позволившей за последнее время реализовать ряд крупных инвестпроектов в сфере переработки кукурузы, семян подсолнечника и горчицы, а также молока. По плодоовощной продукции отмечается увеличение объемов с 200 тыс. до 535 тыс. тонн. Субъект по выращиванию на открытом грунте занимает второе место. Открылись новые линии: шоковая заморозка, сушка и производство сублимированных овощей.