Волгоградские «Карусели» наказали за антисанитарию

Специалисты Управления Роспотребнадзора по Волгоградской области в конце 2018 года провели плановые проверки трех гипермаркетов «Карусель» (ООО «ИКС 5 ГИПЕР»), расположенных в ТРЦ «Европа Сити Молл» (пр-т Ленина, 54Б), «Парк Хаус» (бульвар 30 лет Победы д.21), и «Мармелад» (ул. им. Землячки, д.110).

Контролеров интересовало соблюдение требований технических регламентов и санитарного законодательства при производстве и реализации пищевых продуктов, однако увидели они их нарушений.

Так, во всех «Каруселях» санитарно-техническое состояние помещений, в которых производятся пищевые продукты оставляет желать лучшего: не проводится по мере необходимости косметический ремонт производственных, загрузочных, складских помещений. Также ревизоры не нашли необходимого сливного трапа с уклоном пола к нему в моечном помещении для мытья кухонной посуды, а на моечных ваннах - локальных вытяжных систем. Также у работников не было производственного инвентаря для обработки птицы, а другой мылся губками. Не установлены также столы с охлаждаемой рабочей поверхностью для порционирования готовых блюд.

Торговля продуктами также проводилась с нарушениями: все тот же ремонт не делался давно, а на складах поддоны для хранения пищевых продуктов изготовлены из материалов, которые невозможно правильно отмыть и продезинфецировать, помещения для мытья торгового оборудования не имеют моечных ванн.

Продукты продавались с нарушением целостности упаковки, порой с гниением. Куриную продукцию фасовали в присутствии потребителей, не указывая сведений о дате ее изготовления. На молочке отсутствовала маркировка – буквенный код изготовителя.
Для проверки в аккредитованном испытательном лабораторном центре ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Волгоградской области» были взяты 262 пробы пищевых продуктов на соответствие требованиям технических регламентов Таможенного союза, нормативных документов. К счастью, они оказались безопасными.
#TEXT_INSERTION1

ООО «ИКС 5 ГИПЕР» получило предписания об устранении нарушений санитарных требований и об устранении нарушений требований технических регламентов. Затем «Карусели» снова проверит Управление Роспотребнадзора по Волгоградской области.