Волгоградцев предупредили об опасности сбора грибов после жары

После продолжительной жары собирать дикорастущие грибы не рекомендуется: даже съедобные виды в таких условиях могут представлять опасность для здоровья, сообщает сетевое издание «Столица 58».

Специалисты объясняют, что во время засухи грибы интенсивнее впитывают вредные вещества из почвы. Из-за недостатка влаги концентрация токсичных соединений в плодовых телах увеличивается. Особенно опасны старые и переросшие грибы, которые дольше находятся в неблагоприятных условиях и успевают накопить больше токсинов.

Кроме того, жара влияет и на качество самих грибов. По словам экспертов, они становятся более водянистыми, быстрее поражаются личинками и насекомыми, а их мякоть хуже усваивается организмом. В результате даже привычные съедобные грибы могут вызвать проблемы с пищеварением.