Волгоградская область вошла в топ-3 регионов ЮФО по производству хлебобулочных изделий

Волгоградская область входит в тройку регионов-лидеров Южного Федерального округа по производству хлебобулочных изделий. В 2025 году наши хлебопекарные предприятия выпустили более 69 тысяч тонн хлеба, хлебобулочных изделий и мучных кондитерских изделий. В числе передовиков – АО «Хлебозавод № 5» и ООО «ПК ХлебНаш».

Как пояснили РИАЦ в пресс-службе администрации Волгоградской области, развитие перерабатывающей и пищевой промышленности является одной из ключевых задач агропромышленного комплекса региона, которую обозначил губернатор Андрей Бочаров. Основная цель — повышение качества переработки и увеличение выпуска продукции с высокой добавленной стоимостью.

Предварительные результаты работы хлебопекарной отрасли Волгоградской области были представлены в ходе заседания оперштаба, который прошел под руководством заместителя губернатора Василия Иванова. На сегодняшний день в регионе действует 126 предприятий, занимающихся производством хлеба и хлебобулочных изделий недлительного хранения. В 2025 году объем их производства составил более 63 тысяч тонн. Еще 59 предприятий изготавливают мучные кондитерские изделия недлительного хранения, общий объем которых в прошлом году достиг 2,4 тысячи тонн. Кондитерские изделия длительного хранения производятся 20 предприятиями, и в 2025 году их объем превысил 3,6 тысячи тонн.

Комплексная модернизация и реконструкция производственных мощностей способствуют развитию хлебопекарной отрасли. Например, «Хлебозавод № 5» увеличил производительность до 45 изделий в минуту и расширил ассортимент продукции.

ООО «ПК ХлебНаш», в свою очередь, модернизировало производство, увеличив его мощность с 50 тонн в сутки до 90 тонн. Компания также запустила три новые производственные линии в Краснослободске. Предприятие «Еланский хлеб» занимается автоматизацией производства мелкоштучных изделий и планирует установить линию шоковой заморозки тестовых заготовок, а также оборудование для кондиционирования.

Около 80% всей продукции выпускается предприятиями Волгограда, Волжского и Среднеахтубинского района. АО «Хлебозавод № 5» произвел более 26 тысяч тонн продукции (41%); ООО «ПК ХлебНаш» — более 17,5 тысяч тонн (28%); и ЗАО «Тандер» — более 2,8 тысяч тонн (5%). Хлебопекарные предприятия Чернышковского, Городищенского, Дубовского и Камышинского районов также увеличили объемы производства по сравнению с 2024 годом.