Волгоградцам назвали продукты с грядки, способные заменить БАДы

Специалисты по питанию из регионального Роспотребнадзора рассказали, какие овощи и фрукты нужно включить в рацион, чтобы быть здоровым и полным сил.

1.Капуста: белокочанная, цветная, брокколи

Капуста, особенно квашеная, это мощный пробиотик, который поможет наладить работу пищеварительной системы и поддержит иммунитет.

Брокколи и цветная капуста богаты витаминами группы В, необходимыми для здоровья кожи, волос, ногтей и нервной системы, Е, К, провитамином А и бета-каротином.

2. Шпинат

В порции шпината содержится около 20% дневной необходимой дозы магния, четверть суточной нормы калия, до 60% витамина С и около 80% витамина А и бета-каротина.

3.Помидоры

Этот овощ – один из рекордсменов по содержанию антиоксиданта ликопина, который обладает противоопухолевыми свойствами. Причем, концентрация ликопина повышается даже после непродолжительной термообработки, поэтому томатный сок полезнее, чем свежий овощ.

4. Свекла

Это источник клетчатки, а также органических кислот: яблочной, винной, щавелевой, лимонной, которые в синтетическом виде почти не усваиваются организмом. Достаточно в свекле витаминов С и В6.

5. Морковь

Содержит бета-каротина, который нужен для нормальной работы глаз и остроты зрения. Морковь улучшает функции печени и желчного пузыря, снижает риск развития инсульта. Кремний в составе моркови поддерживает сосуды эластичными и крепкими, улучшает циркуляцию крови.

Бета-каротин лучше всего усваивается с жирами (топленое масло или сливки).

6. Яблоки

В яблоках содержатся витамины A, С, В1, В2, РР и Е . а также железо, магний, фосфор, йод, селен, калий, кальций, цинк.