В волгоградских фастфудах можно съесть опасные микробы
26 октября 2018, 16:38
Фото: Александр Куликов
Региональный Роспотребнадзор проверил предприятия быстрого обслуживания, которые предлагают населению небольшой набор блюд, напитков с минимальными затратами на их приготовление
Региональный Роспотребнадзор проверил предприятия быстрого обслуживания, которые предлагают населению небольшой набор блюд, напитков с минимальными затратами на их приготовление. Внеплановые выездные рейды и административные расследования инспекторы ведомства провели в отношении 17 таких хозяйствующих субъектов, исследовав 74 пробы готовой продукции и продовольственного сырья. Три из них не соответствовали установленным требованиям по микробиологическим показателям (4%).
Были обнаружены и другие нарушения требований санитарно-эпидемиологического законодательства: в предприятиях быстрого обслуживания фиксировали неудовлетворительное санитарно-гигиеническое содержание помещений кухни, отсутствие организованных мест для мытья и гигиенической обработки рук поваров, дезинфицирующих средств для рабочих поверхностей кухни, определенных условий для мытья посуды и кухонного инвентаря, сотрудники работали без правильно оформленных медицинских книжек и с признаками гнойничковых заболеваний. В таких заведениях повара зачастую не озадачиваю себя маркировкой продуктов, готовят без перчаток и забывают о необходимости также использовать бактерицидную лампу (для салатов, ролл и других холодных закусок). Ревизоры Роспотребнадзора также во многих фастфудах не нашли технической документации на продукцию общественного питания, изготавливаемую и реализуемую в организации.
За все это юридические лица, индивидуальные предприниматели и управляющие были привлечены к ответственности: вынесено 21 постановление по делам об административных правонарушениях в виде штрафов на сумму 145 500 рублей. Пять материалов отправили в суд с целью административного приостановления деятельности: пока быстрые общепиты по решению суда заплатят штрафы в 125 000 рублей.
Повара и хозяева заведений получили 21 представление об устранении причин и условий, способствовавших совершению административного правонарушения, и 8 предписаний об устранении выявленных нарушений требований технических регламентов и обязательных требований.
Инспекторы просят жителей Волгоградской области помочь себе и надзорному органу в деле наведения порядка: если у вас есть сомнения в качестве предлагаемой продукции, приготовленной в предприятиях быстрого обслуживания, либо наблюдали антисанитарные условия приготовления пищи, то для начала лучше отказаться от ее приобретения и употребления, а затем сообщить о нарушениях по электронному адресу ведомства info@34.rospotrebnadzor.ru либо через сайт Управления Роспотребнадзора региона в специальном разделе «Обращения граждан».
Были обнаружены и другие нарушения требований санитарно-эпидемиологического законодательства: в предприятиях быстрого обслуживания фиксировали неудовлетворительное санитарно-гигиеническое содержание помещений кухни, отсутствие организованных мест для мытья и гигиенической обработки рук поваров, дезинфицирующих средств для рабочих поверхностей кухни, определенных условий для мытья посуды и кухонного инвентаря, сотрудники работали без правильно оформленных медицинских книжек и с признаками гнойничковых заболеваний. В таких заведениях повара зачастую не озадачиваю себя маркировкой продуктов, готовят без перчаток и забывают о необходимости также использовать бактерицидную лампу (для салатов, ролл и других холодных закусок). Ревизоры Роспотребнадзора также во многих фастфудах не нашли технической документации на продукцию общественного питания, изготавливаемую и реализуемую в организации.
За все это юридические лица, индивидуальные предприниматели и управляющие были привлечены к ответственности: вынесено 21 постановление по делам об административных правонарушениях в виде штрафов на сумму 145 500 рублей. Пять материалов отправили в суд с целью административного приостановления деятельности: пока быстрые общепиты по решению суда заплатят штрафы в 125 000 рублей.
Повара и хозяева заведений получили 21 представление об устранении причин и условий, способствовавших совершению административного правонарушения, и 8 предписаний об устранении выявленных нарушений требований технических регламентов и обязательных требований.
Инспекторы просят жителей Волгоградской области помочь себе и надзорному органу в деле наведения порядка: если у вас есть сомнения в качестве предлагаемой продукции, приготовленной в предприятиях быстрого обслуживания, либо наблюдали антисанитарные условия приготовления пищи, то для начала лучше отказаться от ее приобретения и употребления, а затем сообщить о нарушениях по электронному адресу ведомства info@34.rospotrebnadzor.ru либо через сайт Управления Роспотребнадзора региона в специальном разделе «Обращения граждан».
26 октября 2018, 16:38
Интересное 
