Житель Городища открыл собственную коптильню при поддержке государства
Субсидия в 200 тысяч рублей была потрачена на приобретение современного отечественного оборудования. Собственные средства пошли на обустройство помещения под мини-цех.
Сегодня у Сергея Логинчука из Городища – радостное событие – готова первая партия копченой рыбы его собственного производства. Судака холодного копчения сделал под заказ знакомым и друзьям, которые решили поддержать его новое дело. В своем бизнес-проекте уверен, рынки сбыта быстро найдутся.
Раньше он занимался грузоперевозками сельскохозяйственных кормов, а в 2023 году закрыл свой небольшой бизнес в сфере логистики из-за мобилизации. За исполнение особого долга Сергей Логвинчук награжден медалью «За отвагу». Но получил и тяжелое ранение и вернулся домой. И здесь столкнулся с необходимостью найти новый жизненный вектор.
- Я был безработным, встал на учет в центре занятости. Переучился на тракториста, но по состоянию здоровья не смог работать. И когда мне поступило предложение от специалистов центра занятости начать свое дело, я понял, что это мой шанс, - рассказывает Сергей.
Ему выделили субсидию в размере 200 тысяч рублей. На эти средства Сергей приобрел профессиональное оборудование для копчения рыбы - аппарат объемом 320 литров, который совмещает варку, жарку, тушение, горячее и холодное копчение.
- Объем камеры – большой, до 70 кг рыбы можно закладывать сразу, - говорит он. – За счет этого можно обрабатывать большие партии продукции за один цикл. Для каждой функции предусмотрены свои режимы температуры и времени. Например, процесс холодного копчения занимает около четырех часов на этом оборудовании, тогда как по традиционному методу требовалось двое-трое суток.
Рыбу Сергей закупает у официального поставщика из Калача-на-Дону. Предприниматель отмечает, что донская рыба значительно вкуснее из-за богатой кормовой базы, теплой воды и меньшему течению. В основном он использует судака, окуня и подлещика.
Особое внимание он уделяет выбору щепы для копчения.
- Использую опилки плодовых деревьев, - говорит он. Но есть и своей секрет, добавляю к ним еще сушеные яблоки. Это придает рыбе особый аромат и легкую кислинку, улучшая вкусовые качества продукта.
Он признается, что это его первый опыт по работе «на продажу». Ранее он занимался копчением только для себя, помимо рыбы также пробовал коптить курицу, уток и нутрию. Сбыт пока налажен через заказы среди друзей и знакомых. Но он планирует развивать дело дальше и надеется выйти на городские рынки, поскольку местный спрос невелик.
Как отметил председатель областного комитета по труду и занятости населения Дмитрий Локтионов, в этом году 420 участников СВО и членов их семей обратились в центры занятости за помощью в трудоустройстве.
- Специалисты работают индивидуально с каждым человеком, стараясь оперативно подобрать подходящую вакансию. Зафиксировано более 300 случаев успешного трудоустройства, - говорит он. – Кроме того, предоставляется возможность бесплатного обучения по востребованным специальностям (уже обучено около ста человек), выдаются субсидии до 200 тысяч рублей на открытие бизнеса или оборудование рабочего места. В 2026 году этой мерой воспользовались несколько десятков человек. Среди наиболее популярных направлений - общепит и бытовые услуги.
С 1 сентября введена система резервирования рабочих мест специально для участников СВО. Планируется открыть порядка двух тысяч вакансий только для этой категории граждан. Работодатели, как коммерческие, так и государственные, настроены на приоритетное трудоустройство ветеранов.
Специалисты называют основные трудности при поиске работы этой категории. В числе основных - разница между доходами во время участия в СВО и средними зарплатами в регионе: многие не соглашаются на меньшие суммы. Вторая сложность - психологическая адаптация к гражданской жизни после боевого режима.
- Важно преодолеть стереотипы и показать людям, что они могут быть полезны обществу и своей семье, - говорит Дмитрий Локтионов. – Примеры успешной адаптации есть по всей стране, в том числе и у нас в регионе. Мы это видим, отслеживая результаты конкурса «Лучший по профессии» в специальной номинации для участников СВО «Второй старт». У нас в регионе победителем стал Сергей Куприянов. Несмотря на тяжелое ранение он вернулся к работе, трудится осмотрщиком гидротехнических сооружений, помогает своей семье, а также участвует в профессиональных конкурсах федерального уровня. Такие истории служат примером того, что жизнь продолжается, есть много возможностей для их реализации и государственная поддержка.
