Встречаем Масленицу без фанатизма: топ-4 советов, как не навредить здоровью блинами

Уже завтра, 16 февраля, стартует масленичная неделя, и, разумеется, главным угощением станут ароматные блины. Врач-эндокринолог клинической поликлиники №1, Мария Рубцова, рекомендует подходить к их употреблению с умом, чтобы избежать проблем со здоровьем.

Мария Вадимовна ответила на самые главные вопросы, касающиеся пищевого поведения во время предстоящего периода застолий.

Какое количество блинов можно съесть без риска? 

Ключевое правило — умеренность. Для людей без серьезных хронических заболеваний допустимо съедать 2-3 блина за один прием пищи. Важно обратить внимание на начинку и топинг. Рекомендуется выбирать легкие варианты: творог, запеченные яблоки, ягоды, нежирное мясо или рыбу. От большого количества сгущенки, джема и масла лучше воздержаться. Калорийность одного блина с двумя столовыми ложками сгущенки сопоставима с полноценным обедом. Лучше заменить их ложкой сметаны или натуральным йогуртом.

Когда лучше всего есть блины? Оптимальное время — первая половина дня, на завтрак или обед, когда физическая активность выше и организм легче справляется с углеводной нагрузкой. Употребление блинов на ужин, особенно перед сном, не рекомендуется, как и любая тяжелая пища в вечернее время.

Кому следует быть особенно осторожным? 

Люди с сахарным диабетом должны проявлять особую внимательность. Классические блины из белой муки содержат быстрые углеводы, которые резко повышают уровень глюкозы в крови. Хотя полного запрета нет, требуется особая осторожность:

• Возможно, потребуется корректировка дозы инсулина или сахароснижающих препаратов.

• Рекомендуется готовить блины из цельнозерновой, гречневой или овсяной муки, так как они медленнее усваиваются.

• Начинки должны быть нежирными и несладкими (творог, овощи, курица).

• Перед употреблением блинов желательно съесть порцию салата или овощей, чтобы замедлить всасывание глюкозы и быстрее почувствовать насыщение.

• Важно контролировать уровень сахара в крови до и через два часа после приема пищи с помощью глюкометра.

- При избыточной массе тела и ожирении следует придерживаться тех же принципов: минимизировать быстрые углеводы, считать калории, употреблять небольшие порции и отдавать предпочтение первой половине дня для приема пищи, - резюмировала  Мария Рубцова.

Главный совет:

Масленица — это праздник общения, гуляний и проводов зимы, а не только обильного угощения. Наслаждайтесь парой блинов, а затем отправляйтесь на прогулку, катание с горок или народные гуляния. Активный образ жизни поможет вашей эндокринной системе справиться с нагрузкой в этот праздничный день.

Ранее РИАЦ сообщал о том, сколько волгоградцы готовы потратить на празднование Масленицы. Планы горожан выяснили специалисты Авито.