Главная интрига сезона и шесть неожиданных фактов о клубнике
В Волгоградской области начался сезон продажи клубники, пожалуй, одной из самых вкусных и полезных ягод весенне-летнего периода.
Клубника содержит фитохимические вещества, которые придают ягоде антиоксидантные и противовоспалительные свойства. К ним относятся эллаговая кислота и флавоноиды, такие как антоцианы, кемпферол, кверцетин и катехин. Эти вещества защищают клетки от повреждений и предотвращают преждевременное старение. Исследования показали, что у женщин, которые употребляли более 300 граммов клубники в неделю, риск сердечного приступа был на 34% ниже, чем у тех, кто ел меньше. Антоцианы, наряду с калием и магнием, делают сосуды более эластичными и помогают снизить кровяное давление. Именно они придают ягодам красный и пурпурный цвет.
Конечно, все знают, что ягода обладает ярким ароматом и насыщенным вкусом, который нам нравится. Однако, у клубники есть и ряд неожиданных свойств.
Во-первых, клубника может помочь улучшить настроение благодаря содержанию веществ, влияющих на выработку серотонина — гормона счастья.
Во-вторых, эта ягода способствует улучшению памяти и концентрации внимания.
В-третьих, клубника особенно полезна для профилактики рака желудочно-кишечного тракта и молочной железы – витамин С, которым богата ягода, участвует в работе всех систем организма и жизненно важных процессов. Он поддерживает иммунную систему и помогает бороться с различными заболеваниями.
В-четвертых, клубника помогает стабилизировать уровень сахара в крови, её можно есть диабетикам. Исследования показали, что при умеренном употреблении клубника положительно влияет на организм людей с диабетом 2-го типа, помогая стабилизировать уровень сахара в крови благодаря содержанию пищевых волокон. Она также активизирует защитные функции организма. Поэтому клубника даже рекомендуется при диабете в умеренных количествах.
Отдельно стоит выделить пользу клубники для женщин.
В одном стакане свежей клубники содержится около 9% суточной нормы фолиевой кислоты, которая особенно важна во время беременности. Достаточное количество фолиевой кислоты помогает предотвратить врождённые аномалии плода. Она также снижает риск развития рака молочной железы, улучшает состояние кожи и волос, поднимает настроение и ускоряет обмен веществ.
Сложно переоценить пользу клубники для мужчин. Представители сильного пола чаще страдают проблемами желудочно-кишечного тракта и заболеваниями печени, а клубника благотворно влияет на желудочно-кишечный тракт. Кроме того, употребление красной ягоды помогает снизить артериальное давление и улучшить работу сердца.
Сколько можно есть без вреда для здоровья?
Здоровому взрослому человеку без аллергии и медицинских противопоказаний специалисты рекомендуют съедать 200–300 граммов клубники в день. Для людей с сахарным диабетом оптимальная суточная доза не должна превышать 60 граммов свежей клубники.
Но с этой ягодой можно и экспериментировать в кулинарии: добавлять её в салаты, десерты, смузи и другие блюда. Клубника придаст им неповторимый вкус и аромат, а также сделает их более полезными.
Почем удовольствие?
В настоящее время на торговых площадках стоимость клубники составляет примерно от 500 до 450 рублей за килограмм. Это касается тепличной ягоды, которая оказывается на прилавках до пика продаж садовой. Обычно в сезон цены на рынке снижаются из-за банальной конкуренции с местными огородниками. А вот на это в текущем году сильно рассчитывать не приходится — ночные заморозки в конце апреля и начале мая сделали свое дело, повредив будущий урожай на приусадебных участках. Садоводы жалуются, что начавшие созревать ягоды почернели. Правда, морозы прошли полосами и урожая лишились не все растениеводы. Вопрос о том, повлияет ли это на снижение цен на клубнику на рынке, остается открытым...
