Волгоградцам рассказали как правильно выбрать красную икру

Секретами главного новогоднего деликатеса поделились специалисты Волгоградского филиала Федерального центра оценки безопасности и качества продукции агропромышленного комплекса.

Стандарт качества красной икры под контролем у ГОСТа 1629-2015 «Икра лососевых рыб зернистая. Технические условия».

Согласно зафиксированной законом нормы на упаковке перед покупкой необходимо поискать породу рыб (форель, нерка, кижуч, горбуша или кета), способ обработки, а также дата изготовления и срок годности.

И вот долгожданный момент истины – открыли баночку и… Прежде чем порадовать домочадцев бутербродами, изучаем саму икру. Она должна быть однородной по цвету, с приятным запахом и вкусом.

 - Лучше всего покупать развесную икру — ее можно попробовать, оценить внешне, - советует  специалист ЦОК АПК Екатерина Пономарева. -