Президент России Владимир Путин поручил министру экономического развития Максиму Решетникову изучить все аспекты участия бизнеса в организации бесплатного горячего питания в школах. В Волгоградский области накоплен большой опыт в этом направлении.
Так, в регионе создана уникальная площадка Ассоциация «Профессионалы социального питания и оздоровления населения» для аккумулирования информации. Специалисты общественной организации собирают данные со всех участников рынка, проводят исследования, готовят аналитику, оперативно реагируют на запросы различных участников рынка и отрабатывают их, выдавая техническое задание каждому субъекту отношений, тем самым проводя оперативную работу по развитию отрасли в регионе.
Это помогает в работе по организации родительского и общественного контроля, которая налажена в волгоградском регионе. С 2014 года проведено свыше 7 000 мониторингов качества питания в школьных столовых (в том числе с участием родителей): разбирались обращения жителей, велась разъяснительная работа. Сейчас к этому движению примкнули представители регионального отделения Общероссийского народного фронта, а также Общественной палаты Волгоградской области.
Кроме того, в регионе сложилась практика инвестирования в сферу социального питания. За последние 5 лет операторами питания в ремонт и реконструкцию пищеблоков в Волгограде вложено более 90 миллионов рублей.
Опыт инвестирования в модернизацию школьной инфраструктуры отработан в МОУ СШ №33 и Гимназии №12 — там появились современные школьные кафе.
Так, в Гимназии №12 перед началом строительно-монтажных работ дети голосовали за понравившийся дизайн-проект. Для увеличения пропускной способности установлена новая линия раздачи блюд по системе шведского стола, выросло количество посадочных мест от 125 до 170, обновлена система отопления, сантехника, закуплен инвентарь, мебель и посуда. После ремонта все желающие успевают за перемену приобрести еду (в столовой работает система безналичного расчета), работает шведский стол, есть wi-fi. После модернизации посещаемость школьных кафе заметно возросла. Дети с удовольствием проводят время в модном, современном пространстве. Проект модернизации столовой в Гимназии №12 стал призером Всероссийского конкурса «Лучшая школьная столовая», получив второе место в номинации «Лучшая школьная столовая города-миллионника».
В 2021 году для обеспечения готовым питанием школ с буфетами-раздаточными в Волгограде было принято решение создать фабрику-кухню, по производству готовых блюд. Инвестиции оператора питания — компании «Виво Маркет» составили более 50 миллионов рублей. Фабрика-кухня — это технологическое продолжение комбината питания, куда с производства поступает сырье и полуфабрикаты, и где готовятся горячие блюда для школьников по 9,5 тысяч порций в сутки. Она обеспечивает готовыми завтраками и обедами более 30 буфетов в 4 районах Волгограда. Благодаря уникальной системе логистики блюда от фабрики-кухни доставляются в специальных термосах до школ свежими и горячими.
