137941/

В Волгограде прошла серия проверок общепита в школах и детсадах

#Общество 30 ноября 2021, 09:16 Виктория Шадчина / Общество
Фото: РИАЦ

В этом году Роспотребнадзор по Волгоградской области проконтролировал организацию питания в отношении 61 детского сада и 693 школ, а также организовал 45 проверок в отношении операторов питания и поставщиков продуктов в детские учреждения.

70% проверок проведены с применением лабораторно – инструментальных методов обследования.

Исследовались пищевые продукты по микробиологическим, санитарно-химическим и физико-химическим показателям, а также готовые блюда на соответствие технологической документации по калорийности, химическому составу, осуществлялся контроль температуры готовых блюд на линиях раздачи и на обеденных столах обучающихся и воспитанников, проводились оценки меню, контрольные взвешивания порций.

Особое внимание при проверках уделялось работе пищеблоков общеобразовательных учреждений в условиях, связанных COVID -19.

По итогам контрольно-надзорной деятельности за 9 месяцев 2021 года нарушения санитарного законодательства были выявлены в 48% проверок образовательный учреждений, в 68% - у организаторов питания и поставщиков продуктов. Сотрудники санитарного ведомства выявили нерегулярное ведение документации по работе пищеблоков, отсутствие контроля за качественным и количественным составом рациона питания. Вопросы были и по санитарно-техническому состоянию пищеблоков и обеденных залов.

При проведении проверок в отношении организаторов питания и поставщиков пищевых продуктов наиболее часто выявляемыми являлись нарушения санитарного законодательства в части исправности технологического и холодильного оборудования, технологии приготовления блюд, порядка мытья столовой и кухонной посуды, соблюдения личной гигиены сотрудниками пищеблоков, надлежащего ведения документации.

По итогам проведения проверок к должностным и юридическим лицам, допустившим нарушения санитарного законодательства, приняты меры административного воздействия.

Обсуждение:

Вас заинтересует:
Андрей Бочаров в Волгограде встретился с руководителем Общественной палаты
Андрей Бочаров в Волгограде встретился с руководителем Общественной палаты
Сегодня в Волгограде губернатор Андрей Бочаров встретился с председателем Общественной палаты Волгоградской области, руководителем облсовпрофа Татьяной Гензе.
#Общество сегодня в 10:48
В Камышине начнется месяц субботников
В Камышине начнется месяц субботников
Накануне администрация объявила о месячнике благоустройства. Соответствующее распоряжение подписано главой городского округа.
#Общество сегодня в 09:37
В Волгограде стартовала экоакция по уборке мусора «Чистый берег»
В Волгограде стартовала экоакция по уборке мусора «Чистый берег»
Наступила череда субботников - первый прошел сегодня, 28 марта, у памятника «Гаситель». Волонтеры привели в порядок прибрежную зону.
#Общество вчера в 15:43
В ЦПКиО Волгограда высадят железную траву
В ЦПКиО Волгограда высадят железную траву
Так в народе называют вербену.
#Общество 27.03.2024
В Волгограде представили объемную модель университетского кампуса
В Волгограде представили объемную модель университетского кампуса
Мини-версия университетского кампуса установлена на первом этаже ВолгГТУ.
#Общество 27.03.2024
Ветераны СВО и родные погибших могут получить поддержку
Ветераны СВО и родные погибших могут получить поддержку
Больше 5 тысяч обращений приняла команда волгоградского филиала фонда «Защитники Отечества» с начала работы в июне 2023 года
#Общество 27.03.2024
Топ новостей
Опрос