В Волгограде открыли первое школьное кафе

Школьное кафе появилось у гимназии №12 Краснооктябрьского района Волгограда. Учащиеся назвали новый буфет «столовой мечты».

- Спасибо руководству «Виво Маркет», что доверили, спасибо, что поверили в нас. Наше совместное большое желание и предыдущие годы усилий в работе по продвижению правильного питания принесли свои плоды. Мы участвовали во всероссийском конкурсе по организации питания, заняли там второе место. И вдруг оказывается, что проект соглашения, который обсуждается в городе, не включает гимназию в свои ряды. И тут я поняла, настало время проявить инициативу. И вот наша совместная работа и дружба в итоге привела к такому успеху, - рассказала директор гимназии №12 Наталия Барышникова.

Школьное кафе оборудовали за два летних месяца, пока ребята были на каникулах.

- В проекте гимназии №12 мы полностью отремонтировали обеденный зал. Был проведен конкурс совместно с учениками: дети выбирали концепцию, а мы адаптировали ее под то, что вы здесь видите. В гимназии велись строительно-монтажные работы, была поставлена новая линия раздачи, чтобы увеличить пропускную способность, увеличено количество посадочных мест от 125 до 170, произведена замена радиаторной группы, группы умывальников, закуплен инвентарь, посуда, - поведал историю ремонта заместитель генерального директора ООО «Виво Маркет» Роман Ковалев.

Гимназия стала пилотной площадкой проекта «Школьное кафе», реализуемого в рамках муниципально-частного партнерства. Идеи и первые результаты еще обсуждаются и будут дорабатываться. Образовательное учреждение, где создана новая «столовая мечты», не вошло в перечень из 22 школ, предложенных для реконструкции пищеблоков по МЧП, но благодаря активной позиции администрации и родительской общественности стала первым опытом проекта.

На базе гимназии отработаны новые концепты в сфере социального питания: шведский стол, безналичная оплата, а также новая система обратной связи, когда по QR-коду можно перейти на страницу оператора питания и написать свои вопросы и пожелания.

Концепт шведского стола будет отрабатываться на базе нового дополнительного меню, которое разработано по запросу старшеклассников. Подростки хотят выбирать блюда, не довольствуясь льготным меню. «Виво Маркет» готовы предложить ребятам также комбо и ланчи, но все - только из разрешенных для школьного питания продуктов.

- В состав «Комбо» входит полезная выпечка и напиток. Например, школьник может позавтракать ванильным или шоколадным круассаном и кофейным напитком за 35 рублей. Или перекусить слойкой с картофелем и курицей и чаем за эту же сумму. Также в ассортимент с этого учебного года добавлены сырники. Ланч — это полноценные обеды, в которых мы предлагаем три вида 10-дневного меню, - сообщил заместитель генерального директора по социальному питанию компании Руслан Кулиев.

Льготное меню будет основным. Оно предлагается школьникам определенных категорий и ученикам начальной школы бесплатно, но приобрести за 72,09 рублей блюда их этого перечня имеют право и не льготники.

- То, что мы увидели здесь, - это новое слово в социальном питании. Далеко не каждый оператор питания готов вкладываться в модернизацию инфраструктуры. Волгоград стал одним из первых городов в России, где об этом не только задумываются, но и реально делают. Буквально несколько дней назад мы были на федеральном форуме, где многие регионы только говорили о том, что задумываются над организацией шведских столов в школах. А у нас уже это есть, это здорово, - отметила заслуженный юрист РФ, руководитель рабочей группы по школьному питанию Общественной палаты Волгоградской области Светлана Казаченок.