106175

В регионе снизилась заболеваемость сальмонеллезом

#Прочее 27 Августа 2019, 09:50 Виктория Шадчина / Прочее
Фото: РИАЦ
0 435
По данным Роспотреднадзора по Волгоградской области, за 7 месяцев 2019 года на территории области заболеваемость сальмонеллезами снизилась на 15% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года и составила 28,54 на 100 тысяч населения.

Чаще всего причиной заболевания становится мясо птицы и яиц. Наиболее высокие показатели заболеваемости регистрируются в летне-осенний период - с мая по октябрь месяц.

Для предотвращения заболевания необходимо мыть руки, не использовать в приготовлении грязные яйца, кипятить молоко, купленное у частных лиц, соблюдать сроки хранения продуктов. Проводить тщательную тепловую обработку всех продуктов.

Как рассказали в Роспотребнадзоре, основным источником сальмонеллёзной инфекции, прежде всего, являются сельскохозяйственные животные и птицы, а также больной человек или бессимптомный носитель инфекции. 

Основной путь передачи возбудителя сальмонеллезной инфекции - пищевой. Чаще всего заболевание наступает после употребления в пищу куриных яиц, а также продуктов, содержащих яйца - майонез, сухой яичный порошок. Благоприятной питательной средой для роста сальмонелл могут являться и кремовые изделия. В этом случае при нарушении технологии приготовления и неправильном хранении блюда происходит вторичное заражение продукта бактериями. 

Попадая на продукты питания, сальмонеллы длительно выживают в них даже при температуре заморозки до 48 градусов, а при повышении температуры начинают размножаться, особенно в молоке и молочных продуктах, мясе и мясных изделиях. В яйцах сальмонеллы живут три месяца, в сливочном масле – девять, в сырах – до года, на замороженных овощах – два с половиной месяца. Кроме того, сальмонеллёзом можно заразиться бытовым путём. Чаще всего так заболевают дети – при общении с больными сальмонеллёзом или носителями, которые загрязняют предметы обихода, а также через грязные руки и предметы.
Первые признаки заражения сальмонеллёзом появляются в период от нескольких часов до нескольких суток, в среднем около недели. Если в организм попало большое количество возбудителя и токсина, инкубационный период сокращается, заболевание будет протекать в тяжёлой форме. Чаще всего заболевание начинается с интоксикации и признаков поражения желудочно-кишечного тракта. У человека повышается температура, появляются ощущение слабости, рвота, диарея.

Санитарные врачи предупреждают, что при появлении симптомов кишечной инфекции, особенно у детей раннего возраста, нужно вызвать скорую помощь и не отказываться от госпитализации. Зачастую при отказе от госпитализации и самолечении может возникнуть тяжелая форма течения инфекции. 

Обсуждение:

Вас заинтересует:
Луна грома и поток дeльтa-Aквapид – астрономические события июля-2022
Луна грома и поток дeльтa-Aквapид – астрономические события июля-2022
В июле 2022 года мы станем свидетелями нескольких астрономических явлений. Нас ожидает полнолуние, суперлуние, новолуние и завораживающий звездопад южных дельта-Акварид.
#Прочее сегодня в 07:28
Как вести себя с бродячей агрессивной собакой: семь советов от кинолога
Как вести себя с бродячей агрессивной собакой: семь советов от кинолога
Собака — друг человека. Раньше эта поговорка не имела исключений, но сейчас, когда уличных псов становится всё больше, в ней приходится усомниться.
#Прочее вчера в 17:03
Народные приметы в июле расскажут об урожае и погоде на осень и зиму
Народные приметы в июле расскажут об урожае и погоде на осень и зиму
Особенно стоит обратить внимание на отдельные даты.
#Прочее вчера в 16:51
Лунный календарь огородника и садовода на июль 2022: благоприятные дни
Лунный календарь огородника и садовода на июль 2022: благоприятные дни
Ночное светило подскажет, когда лучше проводить время на приусадебном участке.
#Прочее вчера в 16:04
В Волгоградской области определят кадастровую стоимость 922 тысяч земельных участков
В Волгоградской области определят кадастровую стоимость 922 тысяч земельных участков
В нынешнем году на всей территории РФ, в том числе и в волгоградском регионе, пройдет государственная кадастровая оценка земли.
#Прочее вчера в 14:40
Под Волгоградом забывчивого отца заставили раскошелится на 270 тысяч рублей
Под Волгоградом забывчивого отца заставили раскошелится на 270 тысяч рублей
Приставы из Светлоярского района взыскали с местного жителя большой долг по алиментам.
#Прочее вчера в 12:34
Топ новостей
Опрос