106175/

В регионе снизилась заболеваемость сальмонеллезом

#Прочее 27 августа 2019, 09:50 Виктория Шадчина / Прочее
Фото: РИАЦ
По данным Роспотреднадзора по Волгоградской области, за 7 месяцев 2019 года на территории области заболеваемость сальмонеллезами снизилась на 15% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года и составила 28,54 на 100 тысяч населения.

Чаще всего причиной заболевания становится мясо птицы и яиц. Наиболее высокие показатели заболеваемости регистрируются в летне-осенний период - с мая по октябрь месяц.

Для предотвращения заболевания необходимо мыть руки, не использовать в приготовлении грязные яйца, кипятить молоко, купленное у частных лиц, соблюдать сроки хранения продуктов. Проводить тщательную тепловую обработку всех продуктов.

Как рассказали в Роспотребнадзоре, основным источником сальмонеллёзной инфекции, прежде всего, являются сельскохозяйственные животные и птицы, а также больной человек или бессимптомный носитель инфекции. 

Основной путь передачи возбудителя сальмонеллезной инфекции - пищевой. Чаще всего заболевание наступает после употребления в пищу куриных яиц, а также продуктов, содержащих яйца - майонез, сухой яичный порошок. Благоприятной питательной средой для роста сальмонелл могут являться и кремовые изделия. В этом случае при нарушении технологии приготовления и неправильном хранении блюда происходит вторичное заражение продукта бактериями. 

Попадая на продукты питания, сальмонеллы длительно выживают в них даже при температуре заморозки до 48 градусов, а при повышении температуры начинают размножаться, особенно в молоке и молочных продуктах, мясе и мясных изделиях. В яйцах сальмонеллы живут три месяца, в сливочном масле – девять, в сырах – до года, на замороженных овощах – два с половиной месяца. Кроме того, сальмонеллёзом можно заразиться бытовым путём. Чаще всего так заболевают дети – при общении с больными сальмонеллёзом или носителями, которые загрязняют предметы обихода, а также через грязные руки и предметы.
Первые признаки заражения сальмонеллёзом появляются в период от нескольких часов до нескольких суток, в среднем около недели. Если в организм попало большое количество возбудителя и токсина, инкубационный период сокращается, заболевание будет протекать в тяжёлой форме. Чаще всего заболевание начинается с интоксикации и признаков поражения желудочно-кишечного тракта. У человека повышается температура, появляются ощущение слабости, рвота, диарея.

Санитарные врачи предупреждают, что при появлении симптомов кишечной инфекции, особенно у детей раннего возраста, нужно вызвать скорую помощь и не отказываться от госпитализации. Зачастую при отказе от госпитализации и самолечении может возникнуть тяжелая форма течения инфекции. 

Обсуждение:

Вас заинтересует:
Волгоградская прокуратура доказала статус «Житель осажденного Сталинграда»
Волгоградская прокуратура доказала статус «Житель осажденного Сталинграда»
В надзорное ведомство обратилась 94-летняя Анна Яковлевна Казьмина (Бережная), которая не смогла в соцзащите подтвердить факт нахождения в Сталинграде с 23 февраля 1942 года по 02 февраля 1943 года.
#Прочее вчера в 21:47
Волгоградцам напомнили номер ЕДС на случай коммунальных проблем в праздники
Волгоградцам напомнили номер ЕДС на случай коммунальных проблем в праздники
О бесперебойной работе в выходные рассказали РИАЦ в ООО «Концессии водоснабжения».
#Прочее вчера в 18:44
В Волгоградской области подведены итоги голосования за народные инициативы
В Волгоградской области подведены итоги голосования за народные инициативы
В конкурсе инициативного бюджетирования победил 361 проект.
#Прочее вчера в 18:11
В Волгоградской области в праздники проведут дополнительные противопожарные рейды
В Волгоградской области в праздники проведут дополнительные противопожарные рейды
В Волгоградской области продолжаются профилактические мероприятия, призванные предупреждать возгорания.
#Прочее вчера в 17:53
Под Волгоградом пулеметчики спецназа Росгвардии отработали огневую подготовку
Под Волгоградом пулеметчики спецназа Росгвардии отработали огневую подготовку
Завершился четырехдневный учебный сбор с участием пулеметчиков СОБРа «Вектор», «Царицын» и ОМОНа «Сталинград» Управления Росгвардии по Волгоградской области.
#Прочее вчера в 14:38
С сайта УМВД по Волгограду исчез полковник полиции Максим Полухин
С сайта УМВД по Волгограду исчез полковник полиции Максим Полухин
О его новом назначении официальных сведений нет.
#Прочее вчера в 13:33
Топ новостей
Опрос