82008/

Ведущие ученые страны обсудили проблемы животноводства в Волгограде

#Общество 8 июня 2017, 15:42 Мария Дронова / Общество
Фото Мария Дронова
Сегодня в Волгоградском Государственном Техническом Университете открылась научно-практическая конференция «Экологические, генетические, биотехнологические проблемы и их решение при производстве и переработке продукции животноводства». Ведущие ученые вузов страны, отраслевых НИИ, руководители и специалисты передовых предприятий перерабатывающей промышленности собрались обсудить вопросы развития переработки пищевой продукции.

В рамках форума состоялся всероссийский конкурс и дегустация лучших пищевых продуктов из различных регионов страны, а также смотр научно-исследовательских работ молодых ученых.

Директор ГНУ НИИММП, доктор биологических наук профессор Марина Сложенкина в ходе пленарного заседания рассказала о состоянии и перспективах развития животноводства Волгоградской области.

- По производству молочной продукции регион занимает 3 место в ЮФО и 22 место в России. Производство свинины, баранины, мяса птицы растет, снижается производство говядины. На это нужно обратить внимание. Чтобы обеспечить население страны говядиной необходимо 10 миллионов голов мясных коров, а у нас есть только 1,2 миллиона. В этой отрасли необходима государственная поддержка. В стране есть также дефицит сырого товарного молока, - сообщила профессор Марина Сложенкина.

Участникам конференции были представлены инновационные разработки научного сообщества. Учеными разработаны системные технологии, которые охватывают всю цепь производства – от кормления, селекции, условий содержания до создания продуктов питания с заданными параметрами качества. Выведены животные новых пород, совершенствуются существующие породы. Изучен генофонд, выявлены ДНК-маркеры, созданы генетические паспорта животных. Разработаны йодсодержащие и селен-содержащие молочные продукты, получаемые в результате правильного кормления животных. Многие достижения ученых уже используются на предприятиях, производящих пищевую продукцию.

- Перерабатывающая пищевая промышленность в регионе развивается, каждый год создаются новые предприятия в этой отрасли. Подобные конференции – это площадки для общения производителей, потребителей, научного сообщества, представителей органов власти. Такое взаимодействие идет на благо всем, в первую очередь, простым гражданам, - прокомментировал первый заместитель губернатора Волгоградской области Александр Беляев в ходе осмотра выставки-дегустации.

Развитие агропромышленного комплекса является приоритетной задачей региональных властей. По данным областного комитета сельского хозяйства, в области растет объем глубокой переработки аграрной продукции: если в 2013 году он составлял всего 60-70 тысяч тонн, то сегодня порядка 250 тысяч тонн. В 2016 году было произведено сыра и сырных продуктов 11,3 тыс. тонн; масла животного – 3,3 тыс. тонн; цельномолочной продукции – 100 тыс. тонн; мяса и субпродуктов – 53 тыс. тонн; колбасных изделий выпущено 7,9 тыс. тонн, мясных полуфабрикатов – 20 тыс. тонн.

Многие предприятия региона, производящие продукты питания, представили на выставке свои товары. Гости конференции смогли попробовать козий сыр и молоко, различные виды колбас, консервы, овощи, безалкогольные напитки. Производитель из Казахстана привез экологически чистый кумыс. На смотре пищевой продукции были представлены и крупные предприятия, и мелкие фермерские хозяйства.

Глава кролиководческого комплекса, расположенного в Среднеахтубинском районе Волгоградской области, Николай Корнеев рассказал, что его фермерское хозяйство выпускает порядка 8 тонн мяса кролика в месяц.Производство мяса кроликов запущено четыре года назад, сейчас поголовье составляет 20 тысяч кроликов. Продукция предприятия представлена в крупных торговых сетях не только нашего региона, но и соседних областей.

Семейная ферма из Светлоярского района привезла на смотр козье молоко и сыр, который производится по итальянским технологиям. Усовершенствовать производство помогли региональные власти.

- Администрацией Волгоградской области предприятию был выделен грант, на средства которого было закуплено современное оборудование для переработки молока, - поделился глава фермерского хозяйства Магомед Алиев.

Сергей Иванов, директор Суровикинского завода растительных масел поделился мнением о том, что выставки, ярмарки просто необходимы для того, чтобы потребители могли познакомиться с товарами местных производителей.

Свою продукцию продемонстрировал и Волгоградский Государственный Аграрный Университет, который производит закуски из нута с различными специями, нутовые чипсы, диетические конфеты, нардек – концентрированный упаренный арбузный сок.

Гости конференции смогли увидеть и попробовать большое количество вкусных и полезных продуктов, произведенных как в Волгоградской области, так и в соседних регионах. Ученые, руководители профильных научных институтов и производители пищевой продукции встретились на одной площадке, чтобы обсудить проблемы, существующие в пищевой промышленности страны, пути их решения, а также передовые научные разработки ученых в этой отрасли. 

Обсуждение:

Вас заинтересует:
В Волгоградской области завершились испытания конкурса «Учитель-дефектолог года»
В Волгоградской области завершились испытания конкурса «Учитель-дефектолог года»
Состоялся круглый стол на тему «Дефектологическая практика в России: ответы на вызов времени».
#Общество сегодня в 17:01
Волгоградский кампус президентской академии проведет День открытых дверей
Волгоградский кампус президентской академии проведет День открытых дверей
Абитуриентов и их родителей 14 апреля 2024 года приглашает Волгоградский институт управления РАНХиГС.
#Общество сегодня в 15:38
В центре Волгограда поставят мельницу
В центре Волгограда поставят мельницу
В ЦПКиО появится новый аттракцион.
#Общество сегодня в 14:55
В Волжском капремонт школы № 32 остаётся под ежемесячным контролем
В Волжском капремонт школы № 32 остаётся под ежемесячным контролем
На объекте побывали представители мэрии, гордумы, а также общественники.
#Общество сегодня в 14:28
Из Волгограда в зону проведения СВО отправят 117 мопедов
Из Волгограда в зону проведения СВО отправят 117 мопедов
Силами регионального отделения движения Народный фронт и территориального управления Росимущества Волгоградской области к отправке на передовую подготовлено 117 новых легкомоторных транспортных средств.
#Общество сегодня в 12:26
Топ новостей
Опрос