190 кг «липовой» моцареллы едва не попали на волгоградские прилавки

Нарушения выявили сотрудники Управления Россельхознадзора по региону.

Как сообщает ведомство, ошибки при оформлении электронных ветеринарных сопроводительных документов сделали сотрудники предприятия из Октябрьского района.

Путаница произошла с процентным соотношением белка в сыре – в готовой продукции его, по непонятным причинам, оказалось больше, чем в сырье.

Так, из 900 кг молока с общим содержанием 3,4% белка чудом получилось изготовить 190 кг сыра моцарелла с содержанием белка уже 24%.

Такая «арифметика» признана экспертами нарушением техрегламента, правил оформления электронных сопроводительных документов и прослеживаемости продукции.

Предпринимателю объявлено предостережение, а сертификат на «липовый» сыр аннулирован.